Cogumelos Do Caminhante

27/08/2011

Receita: Cogumelos Hiratakes ao Toque de Mel

publicado por

Receita de Cássia Duarte

Ingredientes:

  • 1 bandeja de cogumelos hiratake (200g de cogumelos)
  • Mel
  • Limão siciliano
  • Azeite
  • Manteiga sem sal
  • Alecrim
  • Tomilho
  • Salsa e cebolinha

Modo de preparo:

Forre uma travessa com papel alumínio, deixando uma parte para embrulhar os cogumelos. Disponha as pétalas do hiratake sobre a travessa. Misture: uma colher de sobremesa de mel, ½ limão siciliano, raspas deste limão, 1 colher de café de sal, 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher se sopa rasa de manteiga sem sal. Regue os cogumelos com esta mistura e salpique sobre eles um pot-pourri das ervas frescas picadinhas. Feche o pacote de papel alumínio deixando uma área interna para circulação de ar e leve ao forno médio por 15 min. Pode ser servido sobre uma cama de folhas verdes acompanhando de filé de peixe ao vapor.


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