Cogumelos Do Caminhante

25/08/2011

Receita: Cogumelos à Provençal

publicado por

Receita de Beatriz Salles

Ingredientes:

  • 2 bandejas de cogumelos salmão (400g de cogumelos)
  • Alho
  • Pimenta do reino
  • Tomate
  • Cebola
  • Azeite
  • 3 filés de anchovas em conserva picados

Modo de preparo:

Limpe os cogumelos e tire os cabinhos. Descasque o tomate e pique em cubinhos. Aqueça uma colher de sopa de azeite, junte os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 10 min, mexendo de vez em quando. Retire. Escorra a panela e coloque uma colher de azeite, refogue a cebola por dois minutos, junte o alho, deixe mais um minuto. Junte os tomates picados, refogue por dois minutos. Volte com os cogumelos e junte as anchovas. Misture bem. Sirva com pães sírios.


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