Cogumelos Do Caminhante

O Caminhante fica feliz com sua visita

Os Cogumelos DoCaminhante são cultivados num sítio localizado no Bairro Jardins de Petrópolis, em Nova Lima (MG), local de exuberante vegetação, inserido no bioma Mata Atlântica e próximo a Belo Horizonte. A unidade de produção busca reproduzir o ambiente natural dos cogumelos.

Os cogumelos DoCaminhante sempre foram cultivados de maneira orgânica. Nossa produção é ecologicamente correta e socialmente justa, gerando benefícios a todos os seres envolvidos no processo. Conheça nossa entrega em casa e se quiser ver de perto nossa produção, agende uma visita.

Conheça também nossa página no Facebook:  Cogumelos DoCaminhante

Cogumelo Salmão - detalhe

22/03/2017

Ceviche de Cogumelos

publicado por DoCaminhante

Receita de Janaína Marra (Vivo Leve)

Ingredientes:

  • 2 xícaras de Cogumelos DoCaminhante frescos fatiados a gosto;
  • ½ xícara de milho cozido, preferencialmente fresco e cozido em casa;
  • ½ cebola roxa pequena cortada em meia lua e finamente fatiada;
  • 1 tomate, sem pele e sem sementes, cortado em cubos pequenos;
  • 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada em cubos bem pequenos;
  • Suco de 1 limão;
  • ¼ do molho de coentro;
  • ¼ do molho de salsinha;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de mel ou melado;
  • Sal a gosto.

Preparo:

  • Bata no mix ou no liquidificador o suco de limão, a salsinha, o coentro, o azeite, o melado e o sal.
  • Misture esse molho aos demais ingredientes e deixe marinando por 10 minutos dentro da geladeira. Sirva em seguida.

 


9/02/2017

Batata recheada com cogumelos e alho poró

publicado por DoCaminhante

Rendimento: 4 porções (duas metades por porção)

 

Ingredientes:

  •  4 batatas Binge médias
  •  2 bandejas dos cogumelos de sua preferência picados em pedaços pequenos com talo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 talo de alho poró picado
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de tomilho picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

 

Preparo:

  • Cozinhe as batatas inteiras em água fervente até que estejam macias ao espetar a ponta de uma faca. A faca deve entrar sem muita resistência até que se atinja o meio da batata.
  • Retire da fervura e resfrie em água corrente.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Assim que começar a dourar levemente, adicione os cogumelos, o alho poró e o tomilho. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve.
  • Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento. Com o auxílio de uma colher, retire o miolo da batata cavando um sulco para a colocação do recheio. A batata retirada do meio deverá ser amassada com um garfo e misturada ao recheio de cogumelos.
  • Aqueça o forno no máximo.
  • Coloque o recheio de cogumelos em cada metade de batata e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até dourar bem.

18/11/2015

COGUMELOS EM CASA – COGUXIM – O xaxim de cogumelos DoCaminhante

publicado por DoCaminhante

É com imenso prazer, que nós dos Cogumelos DoCaminhante estamos apresentando a vocês o nosso novo produto o COGUXIM , que significa Xaxim de Cogumelos.
Este xaxim abriga o berço dos cogumelos, o local onde os cogumelos nascem, o substrato deles já tomado pelo micélio, que é o conjunto de hifas(pequenas “raízes” dos fungos).Depois que o micélio tomou conta do substrato, ele está pronto para dar o seu fruto que é o cogumelo, e é nessa hora que você vai receber o Coguxim;na hora da brotação dos cogumelos.Você vai abrir a caixa, como explicado no vídeo, manter a umidade do micélio com algumas irrigações/borrifações de água diariamente e de repente aparecem os brotinhos dos cogumelos (os primórdios) que crescerão a cada dia até chegar a hora da colheita.
Você vai amar!!!É realmente maravilhoso ver os cogumelos crescendo.
O Coguxim vem confirmar e honrar o nome DoCaminhante, pois ele agora irá caminhando até à sua casa para lá mesmo brotar.
Consumir o cogumelo colhido por você no seu “quintal”.Não é isso a felicidade?!!!!!
Aproveite deste momento.
Faça contato conosco e adquira o seu COGUXIM.
Entregamos em domicílio.
Saúde,paz e compreensão para todos.

 

 


Compre direto do produtor - entregamos cogumelos na sua casa
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