9/02/2017
Batata recheada com cogumelos e alho poró
publicado por Cogumelos DoCaminhante
Rendimento: 4 porções (duas metades por porção)
Ingredientes:
-  4 batatas Binge médias
-  2 bandejas dos cogumelos de sua preferência picados em pedaços pequenos com talo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 talo de alho poró picado
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de tomilho picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
- Cozinhe as batatas inteiras em água fervente até que estejam macias ao espetar a ponta de uma faca. A faca deve entrar sem muita resistência até que se atinja o meio da batata.
- Retire da fervura e resfrie em água corrente.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Assim que começar a dourar levemente, adicione os cogumelos, o alho poró e o tomilho. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve.
- Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento. Com o auxÃlio de uma colher, retire o miolo da batata cavando um sulco para a colocação do recheio. A batata retirada do meio deverá ser amassada com um garfo e misturada ao recheio de cogumelos.
- Aqueça o forno no máximo.
- Coloque o recheio de cogumelos em cada metade de batata e polvilhe o queijo ralado.
- Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até dourar bem.