O ano de 2.019 começa com uma boa nova aqui na produção dos cogumelos DoCaminhante:
COGUMELOS FRESCOS VENDIDOS A GRANEL
Buscando reduzir a nossa pegada ecológica e diminuir o impacto ambiental da nossa produção, agora vendemos também os nossos cogumelos a granel.A novidade já está nas feiras das quais participamos e também disponível para aqueles que adquirem diretamente conosco aqui na nossa produção em Nova Lima.
Você escolhe os seus cogumelos (que já estão prontos para o seu consumo) e os leva num saquinho de papel.Se você quiser diminuir ainda mais a sua pegada ecológica traga a sua vasilha e já leve os cogumelos nela.
Com esta medida, nós passamos a fazer o que já se pratica em diversos países mais desenvolvidos onde o consumo de cogumelos é dezenas de vezes maior do que aqui no Brasil.
Bora lá se juntar a nós nessa ação.Adquira cogumelos a granel e traga também a sua vasilha.
Depois de um janeiro absurdamente seco e quente , iniciamos fevereiro aguardando as indispensáveis e desejadas chuvas. Enquanto elas não vêem continuamos sob um calorão “a lá Rio de Janeiro”.
A nossa sugestão nesta semana, é utilizar o belo e vigoroso cogumelo Salmão num ceviche.Fica maravilhoso e é super refrescante.
(as receitas seguem abaixo).
Vamos ás ofertas:
COGUMELOS FRESCOS ORGÂNICOS –Bandejas de 200g.
SALMÃO R$- 7,00
FLORIDA ( Shiimeji Branco) R$- 10,00
ESPÉCIES MISTAS R$- 10,00
EMPADAS DE COGUMELOS
Bandejas com 04 unidades – R$- 16,00
Bandejas com 06 unidades- R$- 22,00
LASANHAS DE COGUMELOS
Pequena – 450 g. – R$-17,00
Média – 650 g – R$-22,00
Grande – 950 g (integral) – R$-28,00
KIBE DE COGUMELOS (vegano)-de bandeja
Pequeno- 450g -R$- 13,00
Médio – 650 g -R$- 18,00
Grande- 950 g -R$- 25,00
COGUXIM
Sacos inoculados para cultivo domiciliar- R$-25,00
Taxas de entrega:
Zona Centro-Sul R$-11,00
Buritis/Belvedere/Vila da Serra- R$-12,00
Santa Efigênia–R$-11,00
Cidade Nova/Palmares/Pampulha- a partir de R$-12,00
Nova Lima (sede e bairros próximos)-R$-7,00
ATENÇÃO: As entregas serão feitas na quinta-feira .
Para facilitar a vida , seguem duas receitas de ceviche de cogumelos Salmão.
A primeira é da Thais Mor e a segunda é da Janaina Marra (Vivo Leve).
Façam as suas escolhas:
1.Ceviche de cogumelo salmão
INGREDIENTES
120 gramas de cogumelo salmão, picado em tiras
1 limão siciliano
Meia cebola-roxa picada em rodelas finas
1 pimenta dedo-de-moça sem semente
1 pitada de sal
Coentro fresco a gosto
Suco de maracujá ou tangerina a gosto.
Deixe o cogumelo marinar no suco de limão por alguns minutos. Acrescente os outros ingredientes e adoce com o suco de futas.
2 bandejas dos cogumelos de sua preferência picados em pedaços pequenos com talo
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1/2 talo de alho poró picado
50 gramas de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de tomilho picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
Cozinhe as batatas inteiras em água fervente até que estejam macias ao espetar a ponta de uma faca. A faca deve entrar sem muita resistência até que se atinja o meio da batata.
Retire da fervura e resfrie em água corrente.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Assim que começar a dourar levemente, adicione os cogumelos, o alho poró e o tomilho. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve.
Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento. Com o auxílio de uma colher, retire o miolo da batata cavando um sulco para a colocação do recheio. A batata retirada do meio deverá ser amassada com um garfo e misturada ao recheio de cogumelos.
Aqueça o forno no máximo.
Coloque o recheio de cogumelos em cada metade de batata e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até dourar bem.
É com imenso prazer, que nós dos Cogumelos DoCaminhante estamos apresentando a vocês o nosso novo produto o COGUXIM , que significa Xaxim de Cogumelos.
Este xaxim abriga o berço dos cogumelos, o local onde os cogumelos nascem, o substrato deles já tomado pelo micélio, que é o conjunto de hifas(pequenas “raízes” dos fungos).Depois que o micélio tomou conta do substrato, ele está pronto para dar o seu fruto que é o cogumelo, e é nessa hora que você vai receber o Coguxim;na hora da brotação dos cogumelos.Você vai abrir a caixa, como explicado no vídeo, manter a umidade do micélio com algumas irrigações/borrifações de água diariamente e de repente aparecem os brotinhos dos cogumelos (os primórdios) que crescerão a cada dia até chegar a hora da colheita.
Você vai amar!!!É realmente maravilhoso ver os cogumelos crescendo.
O Coguxim vem confirmar e honrar o nome DoCaminhante, pois ele agora irá caminhando até à sua casa para lá mesmo brotar.
Consumir o cogumelo colhido por você no seu “quintal”.Não é isso a felicidade?!!!!!
Aproveite deste momento.
Faça contato conosco e adquira o seu COGUXIM.
Entregamos em domicílio.
Saúde,paz e compreensão para todos.
