Cogumelos Do Caminhante

junho \30\UTC 2015

30/06/2015

COGUMELOS e Praticando o Desapego – Fernando Pessoa

Olá,olá, amiga(o)s e amantes de cogumelos.

Que frio hem?!!!!!!!
Hora de ficar bem agasalhado, aquecer o corpo com comidas e bebidas quentes, ficar o maior tempo possível debaixo das cobertas lendo um bom livro,caminhar sob o sol, enfim,temos que aproveitar deste tempo precioso.
Nós Do Caminhante continuamos produzindo para o seu deleite.
Nesta semana oferecemos :

COGUMELOS FRESCOS:

(bandejas de 200g)

HIRATAKE- R$ – 7,00
FLÓRIDA- R$ – 7,00
ESPÉCIES MISTAS – R$ – 8,00
SHIIMEJI- R$ – 9,00
SHIITAKE- R$-9,00 (direto de São Bartolomeu-Ouro Preto)

(bandejas de 100g)

HIRATAKE e FLÓRIDA – R$-4,00
SHIIMEJI-R$ – 5,00

CALDOS DE COGUMELOS -sem glúten-( 50% cogumelos 50% mandioca)

Pote de 250 ml- R$ – 8,00
Pote de 500 ml- R$ – 14,00

LASANHAS DE COGUMELOS(com muuuitos cogumelos), e também com e sem glúten.
Vejam os tamanhos e preços:

Pequena- 450g- R$-11,00 sem glúten – R$-15,00
Média -650 g- R$-16,00 sem glúten – R$-22,00
Grande – 950 g R$-21,00 sem glúten – R$-27,00

* As lasanhas sem glúten são feitas com a massa de mandioca e a farinha de grão de bico.

EMPADAS DE COGUMELOS

Embalagens com 4,6 ou 8 empadas.Cada unidade de empada vale R$-2,50.

ATENÇÃO: As nossas entregas serão realizadas na QUINTA-FEIRA.

As taxas de entrega:

BH- Zona Centro Sul -R$-9,00
Buritis /Belveder/Vila da Serra -R$-10,00
Cidade Nova- R$-10,00
Pampulha e região/Palmares-R$-12,00
Nova LIma (sede e bairros próximos)-R$-6,00

 

 

Para a nossa reflexão Fernando Pessoa praticando o desapego:

Praticando o Desapego (Fernando Pessoa)

Sempre é preciso saber quando uma etapa chega ao final.
Se insistirmos em permanecer nela mais do que o tempo necessário….

Perdemos a alegria e o sentido das outras etapas que precisamos viver.

Encerrando ciclos, fechando portas, terminando capítulos.

Não importa o nome que damos, o que importa é deixar no passado os momentos que já se acabaram.

As coisas passam, e o melhor que fazemos é deixar que elas possam ir embora.

Deixar ir embora. Soltar. Desprender-se.

Ninguém está jogando nesta vida com cartas marcadas, portanto às vezes ganhamos, e às vezes perdemos.

Antes de começar um capítulo novo, é preciso terminar o antigo: Diga a sí mesmo que o que passou jamais voltará.

Lembre-se de que houve uma época em que podia viver sem aquilo…

– Nada é insubstituível, um hábito não é uma necessidade.

Encerrando ciclos, não por causa do orgulho, por incapacidade ou por soberba…

Mas porque simplesmente aquilo já não se encaixa mais em sua vida.

Feche a porta, mude o disco, limpe a casa, sacuda a poeira.

Quando um dia você decidir a pôr um ponto final naquilo que já não te acrescenta.

Que você esteja bem certo disso, para que possa ir em frente, ir embora de vez.

Desapegar-se, é renovar votos de esperança de sí mesmo,

É dar-se uma nova oportunidade de construir uma nova história melhor.

Liberte-se de tudo aquilo que não tem te feito bem, daquilo que já não tem nenhum valor, e siga, siga novos rumos, desvende novos mundos.

A vida não espera.

O tempo não perdoa.

E a esperança, é sempre a última a lhe deixar.

 

 

Então, recomeçe, desapegue-se!

Ser livre, não tem preço!

Grande abraço,

Duca.


23/06/2015

COGUMELOS , Forró no sábado e o Jogo da Vida

Olá, olá amiga(o)s e amantes de cogumelo!!!

E o mês de junho vai findando, mas ainda dá tempo de degustar uma caldo de cogumelos,canjica,quentão, cerveja Taberna do Vale,dançar um forró, etc,etc.
Aqui, pertinho da nossa produção no Jardins de Petrópolis-Nova Lima, vai acontecer o animado FORRÓ DO PETRÔ.
Vai ser sábado que vem, dia 27/06 a partir das 19h e quem vai animar a festa será o TRIO GANDAIÊRA, com o seu forró pé de serra legítimo.Se interessar faça contato com a Associação do Jardins de Petrópolis:3547-8222.
Nós estaremos lá servindo o nosso já tradicional caldo de cogumelos.

E pra quem está necessitando de cogumelos orgânicos segue abaixo as nossas ofertas da semana:

COGUMELOS FRESCOS:

(bandejas de 200g)

HIRATAKE- R$-7,00
FLÓRIDA – .R$-7,00
ESPÉCIES MISTAS -R$-8,00
SHIIMEJI- R$-9,00
SHIITAKE- R$-9,00 (direto de São Bartolomeu-Ouro Preto)

(bandejas de 100g)

HIRATAKE e FLÓRIDA-R$-4,00
SHIIMEJI-R$-5,00

CALDOS DE COGUMELOS -sem glúten-( 50% cogumelos 50% mandioca)

Pote de 250 ml- R$-8,00
Pote de 500 ml- R$-14,00

LASANHAS DE COGUMELOS(com muuuitos cogumelos), e também com e sem glúten.
Vejam os tamanhos e preços:

Pequena- 450g- R$-11,00 sem glúten – R$-15,00
Média -650 g- R$-16,00 sem glúten – R$-22,00
Grande – 950 g R$-21,00 sem glúten – R$-27,00

* As lasanhas sem glúten são feitas com a massa de mandioca e a farinha de grão de bico.

ATENÇÃO: As nossas entregas serão realizadas na QUINTA-FEIRA.
As taxas de entrega:

BH- Zona Centro Sul -R$-9,00
Buritis /Belveder/Vila da Serra -R$-10,00
Cidade Nova- R$-10,00
Pampulha e região/Palmares-R$-12,00
Nova LIma (sede e bairros próximos)-R$-6,00

Para a nossa reflexão, encaminhamos mais um texto transformador.Aproveite e relaxe!!!

O JOGO DA VIDA

Nenhum homem de verdade é engrandecido pela honra, medalhas e títulos. Perceber aquilo que somos: eis a honra para a qual fomos criados.
Angelus Silesius

Frequentemente em nossa luta por reconhecimento e resultados, esquecemo-nos que a vida é uma brincadeira. O Zen nos diz que ser apanhado nos desejos do ego gera tensão, ansiedade e ressentimento, transformando esse maravilhoso jogo da vida num assunto terrivelmente sério. Acima de tudo, o ego deseja atenção. Quer ser tido como especial e invejável. Ao nos libertarmos dos sentimentos de dependência e do ressentimento resultante da busca de aprovação dos outros, ou de nos defender do seu ridículo, restauramos uma jovial inocência e a exuberância do viver. Brincar no jogo da vida com leveza e deleite requer libertação do apego ao externo – pessoas, lugares, coisas e eventos – como fonte de nossa felicidade.
Descobrimos ser mais fácil concentrarmo-nos no que estamos fazendo quando não mais pautamos nossas ações para resolver problemas psicológicos ou para preencher carências de amor e aprovação, herdadas da infância. Podemos participar do jogo social e profissional sem precisar acreditar que o “sucesso”, ou a aprovação da sociedade e o status que daí decorre, farão de nós seres humanos melhores – ou que seremos piores se não obtivermos essas coisas. O irônico é que quanto mais sentimos que precisamos vencer, menos provável será consegui-lo, ou disso usufruir, se o fizermos. Quando fazemos o que tem de ser feito sem nenhum motivo extra, tudo permanece uma brincadeira. Quando amamos ou apreciamos o que fazemos, nós o fazemos bem feito – naturalmente.

Grande abraço,

Duca.


15/06/2015

DOCAMINHANTE e a TRAVESSIA DE FERNANDO BRANT

Olá amiga(o)s e amantes de cogumelos!!!

Assim com muitos , mexidos com a travessia do Fernando Brant ,continuamos aqui ouvindo Milton Nascimento cantando algumas das dezenas de canções compostas em parceria com o amigo Fernando .
A travessia do Fernando abalou toda uma geração que cresceu ouvindo os meninos do Clube da Esquina.
A dor é grande mas a beleza da obra do Fernando nos inspira a continuar a nossa caminhada em busca do nosso sonho , da nossa utopia.
Coração Civil, uma dessas músicas compostas pela dupla é o nosso texto da semana.
Uma grande letra, um grande sonho , uma forte utopia.

Quero a utopia, quero tudo e mais
Quero a felicidade nos olhos de um pai
Quero a alegria muita gente feliz
Quero que a justiça reine em meu país
Quero a liberdade, quero o vinho e o pão
Quero ser amizade, quero amor, prazer
Quero nossa cidade sempre ensolarada
Os meninos e o povo no poder, eu quero ver
São José da Costa Rica, coração civil
Me inspire no meu sonho de amor Brasil
Se o poeta é o que sonha o que vai ser real
Bom sonhar coisas boas que o homem faz
E esperar pelos frutos no quintal
Sem polícia, nem a milícia, nem feitiço, cadê poder ?
Viva a preguiça viva a malícia que só a gente é que sabe ter
Assim dizendo a minha utopia
Eu vou levando a vida, eu vou viver bem melhor
doido prá ver o meu sonho teimoso um dia se realizar

E para manter a qualidade da alimentação nesta caminhada puxada, podemos entregar em seu domicílio nesta semana os seguintes produtos:

COGUMELOS FRESCOS:

(bandejas de 200g)
HIRATAKE- R$-7,00
FLÓRIDA – .R$-7,00
ESPÉCIES MISTAS -R$-8,00
SHIIMEJI- R$-9,00
SHIITAKE- R$-9,00 (direto de São Bartolomeu-Ouro Preto)

(bandejas de 100g)
HIRATKE e FLÓRIDA-R$-4,00
SHIIMEJI-R$-5,00

CALDOS DE COGUMELOS -sem glúten-( 50% cogumelos 50% mandioca)

Pote de 250 ml- R$-8,00
Pote de 500 ml- R$-14,00

LASANHAS DE COGUMELOS(com muuuitos cogumelos), e também com e sem glúten.
Vejam os tamanhos e preços:

Pequena- 450g- R$-11,00 sem glúten – R$-15,00
Média -650 g- R$-16,00 sem glúten – R$-22,00
Grande – 950 g R$-21,00 sem glúten – R$-27,00

* As lasanhas sem glúten são feitas com a massa de mandioca e a farinha de grão de bico.

EMPADAS DE COGUMELOS: R$-2,50 a unidade.Entregamos em embalagens de 04,06 ou 08 empadas.

ATENÇÃO: As nossas entregas serão realizadas na QUINTA-FEIRA.

As taxas de entrega:
BH- Zona Centro Sul -R$-9,00
Buritis /Belveder/Vila da Serra -R$-10,00
Cidade Nova- R$-10,00
Pampulha e região/Palmares-R$-12,00
Nova LIma (sede e bairros próximos)-R$-6,00

Muita luz e saúde.
Abraços,

Duca


12/06/2015

Molho de Lasanha

Ingredientes:

  • 2 litros de leite integral
  • 200 gramas de manteiga com sal
  • 1,2 kg de cogumelos
  • 2 cebolas brancas grandes
  • 3 colheres (sopa) de alho frito
  • 3 colheres (sopa) de tempero chimi churry
  • 1 colher (sopa) rasa de lemon pepper
  • 6 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de tempeiro caseiro

Modo de Fazer

  1. Após fritar um pouco a cebola na manteiga, acrescente os temperos e, depois, os cogumelos. Refogue-os.
  2. Bata o leite no liquidificador com a farinha de trigo e acrescente-o na panela. Deixe cozinhar por 5 minutos.
  3. Obs: Se preferir o molho mais cremoso acrescente mais farinha de trigo e leite.

Bom apetite!!!


12/06/2015

Cogumelo no Pacote

Ingredientes:

  • 200g de shitake cortado em tiras
  • 200g de shimeji cortado em buquês
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de sumo de gengibre
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 4 cebolinhas verdes passadas na água fervente

Acessórios

  • 4 pedaços de papel-manteiga de 30 x 30 cm

Preparo

  1. Tempere os três primeiros ingredientes com o molho de soja e o gengibre. Sobre o papel, coloque uma porção dos legumes temperados, um pouco da manteiga e salpique a cebolinha.
  2. Faça trouxinhas e amarre com a cebolinha. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 220ºC por 20 minutos. Leve à mesa ainda fechadas.

Dica

  • Para obter o sumo do gengibre, rale um pedaço da raiz e esprema. Utilize o líquido na receita.

 

Rende 4 porções

 

Bom apetite!!!


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