Cogumelos Do Caminhante

7/02/2019

COGUMELOS FRESCOS A GRANEL

publicado por DoCaminhante

O ano de 2.019 começa com uma boa nova aqui na produção dos cogumelos DoCaminhante:

COGUMELOS FRESCOS VENDIDOS A GRANEL

Buscando reduzir a nossa pegada ecológica e diminuir o impacto ambiental da nossa produção, agora vendemos também os nossos cogumelos a granel.A novidade já está nas feiras das quais participamos e também disponível para aqueles que adquirem diretamente conosco aqui na nossa produção em Nova Lima.

Você escolhe os seus cogumelos (que já estão prontos para o seu consumo) e os leva num saquinho de papel.Se você quiser diminuir ainda mais a sua pegada ecológica traga a sua vasilha e já leve os cogumelos nela.

Com esta medida, nós passamos a fazer o que já se pratica em diversos países mais desenvolvidos onde o consumo de cogumelos é dezenas de vezes maior do que aqui no Brasil.

Bora lá se juntar a nós nessa ação.Adquira cogumelos a granel e traga também a sua vasilha.

 

 


7/02/2019

Neste calorão uma dica é o Ceviche de cogumelo Salmão que está em promoção

publicado por DoCaminhante

Olá,olá, amiga(o)s e amantes de cogumelos!!!

Depois de um janeiro absurdamente seco e quente , iniciamos fevereiro aguardando as indispensáveis e desejadas chuvas. Enquanto elas não vêem continuamos sob um calorão “a lá Rio de Janeiro”.
A nossa sugestão nesta semana, é utilizar o belo e vigoroso cogumelo Salmão num ceviche.Fica maravilhoso e é super refrescante.
(as receitas seguem abaixo).
Vamos ás ofertas:

COGUMELOS FRESCOS ORGÂNICOS –Bandejas de 200g.

 

SALMÃO                                                                   R$-   7,00

FLORIDA ( Shiimeji Branco)                                       R$-  10,00

ESPÉCIES MISTAS                                                    R$-  10,00

 

EMPADAS DE COGUMELOS

Bandejas com 04 unidades –  R$- 16,00

Bandejas com 06 unidades-   R$- 22,00

 

LASANHAS DE COGUMELOS

Pequena – 450 g.                 –  R$-17,00

Média      – 650 g                  –  R$-22,00

Grande    – 950 g (integral)   –  R$-28,00

 

KIBE DE COGUMELOS (vegano)-de bandeja

Pequeno- 450g                     -R$- 13,00

Médio   – 650 g                     -R$-  18,00

Grande- 950 g                      -R$-  25,00

 

 

COGUXIM

Sacos inoculados para cultivo domiciliar-  R$-25,00

 

Taxas de entrega:

Zona Centro-Sul   R$-11,00

Buritis/Belvedere/Vila da Serra- R$-12,00

Santa Efigênia–R$-11,00

Cidade Nova/Palmares/Pampulha- a partir de R$-12,00

Nova Lima (sede e bairros próximos)-R$-7,00

 

 

ATENÇÃO: As entregas serão feitas na quinta-feira .

 

Para facilitar a vida , seguem duas receitas de ceviche de cogumelos Salmão.

A primeira é da Thais Mor e a segunda é da Janaina Marra (Vivo Leve).
Façam as suas escolhas:

1.Ceviche de cogumelo salmão 

INGREDIENTES

120 gramas de  cogumelo salmão, picado em tiras
1 limão siciliano
Meia cebola-roxa picada em rodelas finas
1 pimenta dedo-de-moça sem semente
1 pitada de sal
Coentro fresco a gosto

Suco de maracujá ou tangerina a gosto.

Deixe o cogumelo marinar no suco de limão por alguns minutos. Acrescente os outros ingredientes e adoce com o suco de futas.

 

2. Receita de Janaína Marra (Vivo Leve)

Ingredientes:

  • 2 xícaras de Cogumelos DoCaminhante frescos fatiados a gosto;
  • ½ xícara de milho cozido, preferencialmente fresco e cozido em casa;
  • ½ cebola roxa pequena cortada em meia lua e finamente fatiada;
  • 1 tomate, sem pele e sem sementes, cortado em cubos pequenos;
  • 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada em cubos bem pequenos;
  • Suco de 1 limão;
  • ¼ do molho de coentro;
  • ¼ do molho de salsinha;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de mel ou melado;
  • Sal a gosto.

Preparo:

  • Bata no mix ou no liquidificador o suco de limão, a salsinha, o coentro, o azeite, o melado e o sal.
  • Misture esse molho aos demais ingredientes e deixe marinando por 10 minutos dentro da geladeira. Sirva em seguida.

 

”Sempre acharemos que o outro está estranho quando não faz o que desejamos.”

Fabrício Carpinejar


22/03/2017

Ceviche de Cogumelos

publicado por DoCaminhante

Receita de Janaína Marra (Vivo Leve)

Ingredientes:

  • 2 xícaras de Cogumelos DoCaminhante frescos fatiados a gosto;
  • ½ xícara de milho cozido, preferencialmente fresco e cozido em casa;
  • ½ cebola roxa pequena cortada em meia lua e finamente fatiada;
  • 1 tomate, sem pele e sem sementes, cortado em cubos pequenos;
  • 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada em cubos bem pequenos;
  • Suco de 1 limão;
  • ¼ do molho de coentro;
  • ¼ do molho de salsinha;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de mel ou melado;
  • Sal a gosto.

Preparo:

  • Bata no mix ou no liquidificador o suco de limão, a salsinha, o coentro, o azeite, o melado e o sal.
  • Misture esse molho aos demais ingredientes e deixe marinando por 10 minutos dentro da geladeira. Sirva em seguida.

 


9/02/2017

Batata recheada com cogumelos e alho poró

publicado por DoCaminhante

Rendimento: 4 porções (duas metades por porção)

 

Ingredientes:

  •  4 batatas Binge médias
  •  2 bandejas dos cogumelos de sua preferência picados em pedaços pequenos com talo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 talo de alho poró picado
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de tomilho picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

 

Preparo:

  • Cozinhe as batatas inteiras em água fervente até que estejam macias ao espetar a ponta de uma faca. A faca deve entrar sem muita resistência até que se atinja o meio da batata.
  • Retire da fervura e resfrie em água corrente.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Assim que começar a dourar levemente, adicione os cogumelos, o alho poró e o tomilho. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve.
  • Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento. Com o auxílio de uma colher, retire o miolo da batata cavando um sulco para a colocação do recheio. A batata retirada do meio deverá ser amassada com um garfo e misturada ao recheio de cogumelos.
  • Aqueça o forno no máximo.
  • Coloque o recheio de cogumelos em cada metade de batata e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até dourar bem.

18/11/2015

COGUMELOS EM CASA – COGUXIM – O xaxim de cogumelos DoCaminhante

publicado por DoCaminhante

É com imenso prazer, que nós dos Cogumelos DoCaminhante estamos apresentando a vocês o nosso novo produto o COGUXIM , que significa Xaxim de Cogumelos.
Este xaxim abriga o berço dos cogumelos, o local onde os cogumelos nascem, o substrato deles já tomado pelo micélio, que é o conjunto de hifas(pequenas “raízes” dos fungos).Depois que o micélio tomou conta do substrato, ele está pronto para dar o seu fruto que é o cogumelo, e é nessa hora que você vai receber o Coguxim;na hora da brotação dos cogumelos.Você vai abrir a caixa, como explicado no vídeo, manter a umidade do micélio com algumas irrigações/borrifações de água diariamente e de repente aparecem os brotinhos dos cogumelos (os primórdios) que crescerão a cada dia até chegar a hora da colheita.
Você vai amar!!!É realmente maravilhoso ver os cogumelos crescendo.
O Coguxim vem confirmar e honrar o nome DoCaminhante, pois ele agora irá caminhando até à sua casa para lá mesmo brotar.
Consumir o cogumelo colhido por você no seu “quintal”.Não é isso a felicidade?!!!!!
Aproveite deste momento.
Faça contato conosco e adquira o seu COGUXIM.
Entregamos em domicílio.
Saúde,paz e compreensão para todos.

 

 


Compre direto do produtor - entregamos cogumelos na sua casa
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